Conservation truffes

Mon ami "Pedro" qui était traiteur rue de Vaugirard, me conseillait de les faire en remplaçant la crème par du lait concentré non sucré, ce qui avait l'avantage de
prolonger la durée de conservation et de minimiser les effets déplorables des
truffes sur mon taux de cholestérol ! Et comme je n'avais jamais pu deviner qu'il
n' utilisait pas de crèmes pour réaliser ses friandises...

Je fais des truffes maison tous les ans. Et mes enfants s' en donnent à coeur joie de saucer le plat après les avoir roulées dans le cacao en poudre. Ceci dit, comme il y a du beurre ou de la crème selon les recettes, il faut les garder au réfrigérateur. Mais on peut les garder au maximum 8 à 10 jours sans problème, mais je le répète, au frais. Mais chez moi, elle ne resistent pas si longtemps...

On peut garder les truffes maison une huitaine de jours au frigo pour qu'elles gardent toutes leurs saveurs gustatives .bonnes fêtes

bonjour
Il est difficile d'y répondre sans en connaitre les ingrédients.

au froid