Confection de Yaourt sur Yaourtiere

Bonjour,

Je viens vers vous pour un petit renseignement, j'ai aujourd'hui essayer de faire mes premiers yaourt à l'aide d'une yaourtiere.

Pour la recette, j'ai utilisé ce que j'ai eu trouver sur internet.
c'est à dire, 1 l de lait entier + 1 yaourt.
Légérement rechauffer le lait, mélanger avec le yaourt et enfourner.

j'ai laisser tourner la yaourtiere pendant 8h / 8 h30.

Le résultat est suprenant.

La partie supérieur du yaourt à parfaitement prit à l'inverse de la partie inférieur qui elle est liquide.

Est ce du à avoir laisser seulement 8h ? ou auriez vous une autre réponse à me donner.