Crème fraîche

Comment rattraper une chantilly à la crème semi épaisse ?

Résolu

Valrie -

Bonjour, j'ai fait une chantilly à la crème semi épaisse légère 15 % elle est à peine mousseux comment rattraper ? Urgent elle est dans le réfrigérateur merci d'avance. Ps : j'ai pourtant mis le bol en verre et les fouets de mon batteur au congélateur pendant une heure

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Utilisateur anonyme
Bonjour,

Une chantilly ne peut réussir qu'avec 30% de matière grasse. La crème semi épaisse n'est pas faite pour ça.

Il va donc falloir recommencer.

23
Réponse 2 / 2
Mardi
Et sa marche avec 18%de matières grosse moi j'ai commencé et ça a l'air assez bien

14
1. Theo
  
  J'aimerais bien savoir si avec 18 % de matière grasse ça marche svp
  
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2. Chantou
  
  Non sa ne montera pas il faut dé la creme fraiche entière et bien froide..
  
  0

Comment rattraper une chantilly à la crème semi épaisse ?

2 réponses

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