On mange quoi ce soir ..? CHAPITRE 2

Et pour ce soir, choux kale braisé aux lardons fumés...

--
J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte

bonsoir

diminuez la taille du plat bien sûr (pas la bouteille !)

--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Ce midi c'etait pavés de saumon avec courgettes/tomates/oignons.

Et en entrée, des pêches au thon.

ui je sais c'est pas le jour du poisson mais je suis une rebelle ;)

--
Community Manager 
 

Bonjour

Donc ce midi c'était expérimentation... on a un food truck qui est venu s'installer à côté de nos bureaux et on est parti en exploration pour voir.

Donc j'ai pris un velouté aux endives et amandes, pignons, pistaches. Et en dessert une mousse à la pomme.

J'étais un peu sceptique sur le velouté d'endives, mais en fait c'était super bon...

;)

--
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)

Bonjour a tous,

Ici,c'est macèdoine de lègume a la mayonnaise dans des cornets de jambon sur nid de laitue  accompagner de pèches au thon.

Ce soir boeuf carottes :

--
J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte

en fait ;en manque d'inspiration je poste rien ...je m'inspire de vos recettes...merci

--
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

bonsoir

du déjà vu, mais vu qu'il y avait un effort pour pas les oublier dans le four.....merci ma cherie...

--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

bonsoir

ce soir c'est ,salade de harengs saur ,pomme de terre oignons ;vinaigrette

--
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

la routine

--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Bonjour

Hier soir, spaghetti à l'amatriciana

;)

--
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)

Ce soir :  porc au curry

-Faire chauffer huile d'olive avec graines de cardamôme et graines de cumin, et y faire revenir les moceaux de porc ( échine )

-reserver la viande et faire suer 2 oignons hachés

-remettre la viande , ajouter 3 gousses d'ail hachées et du gingembre haché en même quantité, remuer .

-saupoudre de curry, remuer, saupoudrer une deuxième fois, remuer et saupoudrer une troisième fois.

-couvrir d'eau et porter à ébullition.

-faire mijoter à feu très doux pendant...un certain temps...

-en fin de cuisson, ajouter 20cl de lait de coco.

-servir avec corriandre ciselée.

Photo de la chose en cuisson :

--
 

J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte

bonsoir

mme a cuisiné :

langue de boeuf  aux capres et tomate ....riz 

pour ce soir

--
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

bonsoir

que le dessert mais je le post car ça fait bien 20 ans que j'en avait pas mangé

(c'est pour les petites ... c'est pour mon régime...)

ben voilà j'ai retrouvé une saveur perdue, avec un peu de sucre en poudre quand même

--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

ce soir :

cépes ;saucisse de boeuf

--
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

bonsoir

paëlla

--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Bonjour

Hier soir improvisation avec les légumes du frigo... Sorte de frittata printanière (patates, oeufs, asperges, aubergines, courgettes, oignon)... 

;)

--
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)

Ce soir, galabart aux pommes :

-Faites rissoler les pommes dans un peu de beurre pendant 5 à 8 min.

-verser  un peu de miel sur les pommes et laisser caraméliser 5 min.

-ajouter le galabart et le frire un peu sur les deux faces à feu doux, au besoin déglacer avec un peu d'eau...

--
J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte

Filet mignon de porc au miel

-Faire dorer avec un mélange beurre/huile d'olive le filet dans une cocote en fonte sur toute ses faces à feu un peu vif

-Ajouter un oignon haché et trois gousses d'ailo écrasées, faire revenir cinq minutes à feu moyen.

-Enduire  le filet avec environ deux c à café de miel en le retournant et faire caraméliser deux à trois minutes.

-Déglacer au vinaigre, ajouter un verre de vin blanc et un verre de bouillon kub

-Ajouter des petits morceaux de pommes de terre, couvrir et laisser cuire 30 min à feu moyen/doux

-Reserver le filet mignon et faites réduire la sauce et achever la cuisson des p de t à découvert pendant 10 à 15 min, surveiller.

-Découper le filet en tranches et remettez le dans la cocote pour le réchaufer, saler et poivrer

.

J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte

Salut,

pour ce soir, plateau de fruits de mer :

-J'ai trouvé des huitres " fines de claire " magnifiques, vert émeraude et pas grasses du tout ( sperme )

-Bulots cuits avé des herbes de provence et du poivre

-Crevettes roses bio craquantes à souhait

-Crevettes grises à l'apéro;

-Aïoli pour "tchintcher "

Je ne vous montre que les huitres, à l'arrière plan, sauce vinaigre / échalottes pour madame mais surtout pas pour moi, c'est un sacrilège ! , ainsi que le citron !

--
J'appelle un chat un chat *
     *en Français dans le texte