Cherche la recette du Negre blanc

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Bizourdannie -  
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -

Bonjour, je recherche la recette du neigre blanc .merci

2 réponses

  1. lili
     
    bonjour

    Nègre blancFrance
    Dessert à préparer en automne pour 10 personnes
    20 min. de préparation + de cuisson + 12 h. d'attente
    Recette délicate qui coûte 0,43 € par personne
    Par personne : 339 Kcal ( 19 g Lip. / 36 g Gluc. / 6 g Prot.)
    Pas épicé Plat pour enfants Végétarien Convient pour un buffet A boireEau
    Ingrédients
    Réalisation
    250 grammes de boudoir
    125 grammes de beurre
    100 grammes de poudre d'amande
    125 grammes de sucre
    2 oeufs
    1 verre de lait
    1 cuiller à soupe de fécule
    1 barre de chocolat à pâtisser
    Faire une crème avec les deux jaunes d'oeufs, le lait et un peu de fécule (1 c à s). La faire cuire jusqu'à épaississement et laisser refroidir.
    Faire ramolir le beurre en ajoutant peu à peu le sucre puis les amandes.
    Ajoutez la crème refroidie et battre encore un quart d'heure.
    Garnir le fond et les côtés d'un moule à charlotte de biscuits en mouillant légèrement d'eau parfumée au rhum.
    Versez la crème dans le moule. Recouvrir de biscuits trempés et laissez reposer 12 heures dans un endroit frais.
    Démouler puis glacer le dessus avec le chocolat fondu dans très peu d'eau avec une noix de beurre et un peu de sucre glace.
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