Remplac. farine X pomme de terre râpé ou fécule
coulombepaix
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xplom Messages postés 13834 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention -
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention -
Bonjour,
certaines desserts en Autriche sont faites à partir de pomme de terre au lieu de farine. Est-il possible donc de remplacer la farine par de la pomme de terre, sous quelles conditions, quelles quantités et si oui quels desserts. Que faut-il dans ce cas modifier d'autres à ces recettes. En sachant que la pomme de terre est rassasiante et non la farine
Merci pour votre réponse
certaines desserts en Autriche sont faites à partir de pomme de terre au lieu de farine. Est-il possible donc de remplacer la farine par de la pomme de terre, sous quelles conditions, quelles quantités et si oui quels desserts. Que faut-il dans ce cas modifier d'autres à ces recettes. En sachant que la pomme de terre est rassasiante et non la farine
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Bonjour,
Il s'agit de la fécule de pommes de terre obtenue à partir de pommes de terre séchées et réduite en farine très fine. Elle est utilisée en cuisine pour ses propriétés épaississantes....
Pour rendre un gâteau plus léger, je remplace la moitié de la farine par de la fécule de pommes de terre. Vous la trouverez au rayon farines...
