Mouna oranaise de Pâques

Pour répondre à Mongoenia, je préchauffe le four à 180° 30 mn avant de les enfourner;

la recette est incomplète, il est important de préciser la quantité de liquide pour le maintien de la pâte et notamment pour le levain, il faut presque un Bol pour le levain. Ensuite j ai du rajouter de la farine car la pâte était trop liquide, mais par la suite tout c'est bien terminer!

le four à combien et à chaud ou à froid merci pour la reponse???

Super bonne. Je retrouve le goût de celle de ma mère

100gr de sucre en plus et c'est un délice

Bonjour, maman de cherchellle et papa de Babel oued moi pied gris je perpétue la tradition pied noir..c est une excellente recette et dixit maman le goût y est comme la bas...vraiment trop bon . La mouna n est que du pur bonheur

Bonjour, je teste aujourd'"hui votre recette qui me,rappelle beaucoup celle de belle maman, je vais voir si mon mari se rappellera aussi de ses bons souvenirs odrorants et reviendrai vous le dire. Par contre dans l'infusion, belle maman (pied noir oranais) met de l'écorce d'orange séchée et de la canelle (deux batons) en plus de l'anis. Suibvant les gouts !! à plusu tard !!

le levain prêt je l'ai incorporé à la 3éme étapes, pour la dose de levure j'ai utilisé un cube de 25GR...excellente recette.

2 ème années que je fais ces monas ma grand mère en faisait et j en ai retrouvé le goût dans cette recette merci

super bon
personnellement je remplace l'anis par un peu d'anisette ou si vous n'avez pas, par du ricard

Excellente recette, seul bémol c'est le temps de cuisson qui ne correspond pas. J'ai pourtant un four très récent avec chaleur tournante, il m'a fallu 50 mn dont 30 avec papier aluminium dessus. Elles sont magnifique.

Il manque le moment ou l'on incorpore la pâte des 250 grs farine !

cet tés bonne merci pour la recette

Et si l'on ajouté de la fleur d'oranger ?
voir du rhum brun ?

J'ai essayé!! C'est troooooop bon!!

tres tres bonne rien a dire de plus
Merci de votre partage
christian DG

J'en ai l'eau à la bouche.
Au fait,on met de l'huile d'olive ?
Je vais tenter d'en faire une pour l'offrir à ma promise afin qu'elle soit conquise.

Bonsoir combien de grammes levure svp ?! Merci

Il me paraît évident que le levain est à incorporer juste avant le repos de la pâte !

Bravo Danielle je retrouve le gout de mon enfance mon pere était boulanger a oran