Verrines de trois mousses au chocolat

Super
Auriez vous une astuce pour verser les mousses dans les verrines sans en mettre sur les parois du verre ?

Mmmm !
Tout le monde a trouvé le dessert exquis, mais nous étions 5 pour les mêmes proportions, et ça n'a pas été de trop, juste comme il fallait ! Il faut donc, je pense, réajuster les proportions si on veut faire les mousses pour plus de personnes.
Ma suggestion : Au lieu de prendre de la crème liquide pour la mousse au chocolat blanc, j'ai utilisé les 2 blancs d'oeufs que j'ai montés en neige. De plus, j'ai simplement battu les jaunes d'oeufs et le peu de sucre que j'ai mis, non sur bain-marie. Le résultat a plutôt eu l'air de crème que de mousse, mais c'était très bon quand même !

Délicieux
Tout simplement délicieux ! Nous avons adoré, en revanche pensez à ne pas trop manger avant car ce n'est pas très léger.

Mousses liquides
Il n'y a pas de raison que la texture change entre la mousse au chocolat noir et celle au chocolat au lait... Avez-vous battu les blancs en neige bien fermes ? Pour la mousse au chocolat blanc, il faut également que la chantilly soit faite avec une crème très froide. Pour cela, n'hésitez pas à la mettre 10 minutes au congélateur.

Moyennement réussi...
J'ai moyennement réussi la mousse au chocolat au lait et au chocolat blanc, j'ai pourtant respecté la recette, mais elles étaient beaucoup plus liquides que la mousse au chocolat noir. Je suis un peu déçue, mais c'est très bon malgré tout...
Ma suggestion : Ne pas rajouter de sucre pour le chocolat blanc.