Tartiflette
Cécile
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322409-tartiflette
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Je fais la tartiflette de cette manière aussi et vraiment, je trouve que c'est comme ça qu'elle est la meilleure !
Très bonne recette qui remplit bien l'estomac !
Ma suggestion : J'ai utilisé de l'huile d'olive pour faire revenir les pommes de terre et je n'ai pas fait revenir l'oignon avant à part mais juste avant les pommes de terre , dans la même poêle !
Très bon.
Recette simple en famille, accompagné d'une salade verte car très riche aussi !
Je fait presque la même mais je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les pomme de terre (seulement) et je fais revenir un à un les ingrédients et ensuite je les mets dans le plat à gratin avec le reblochon.
MAIS POURQUOI mettre tant d'huile ? !... Je fais revenir mes pommes de terre avec une cuillère à soupe (même pas) de margarine liquide et je mélange souvent en cours de cuisson. A la fin de la cuisson : pas de graisse à jeter !
Très bonne recette vite faite!
Dommage que ça soit tellement gras ! on en mangerait tous les jours... froid !
Moi j'ajoute un peu de vin blanc avant de la mettre au four.
Je pense que c'est vraiment trop gras (lardons, huile, crème, fromage...).
Ma suggestion : Ma tartiflette bretonne est à base de pommes de terre coupées en rondelles et cuites dans du lait environ 20 minutes (ça a tendance à brûler au fond, il faut mettre à feu très doux). Je fais revenir oignons et lardons ensemble à sec, je monte en alternant ces ingrédients, je rajoute un peu de thym, éventuellement du vin blanc sec et le reblochon croûte dessus. C'est très très moelleux et pas trop gras.
Non ce n'est pas un plat récent mais une vieille recette savoyarde : la pela mise à la mode sous le nom de tartiflette. Mais ça reste bon et c'est un bon plat d'hiver ! Sans rancune...
Recette certainement excellente mais beaucoup trop grasse pour des personnes qui doivent faire attention à leur alimentation.
Ma suggestion : Pour ma part, je fais revenir des échalotes dans un peu d'huile d'olive, puis les lardons, 150 g maxi pour 6 personnes. Je fais cuire mes pommes de terre à la vapeur, puis je les passe dans le jus des lardons, éventuellement, je rajoute un peu d'huile d'olive. Puis dans un plat assez haut, je fais deux couches, je rajoute aux lardons des fines lamelles de jambon cru de Savoie. Sur les couches, je mets un peu de crème fraîche épaisse et de la ciboulette de mon jardin. Je finis par le reblochon croûte en haut, un pour 6 personnes. Vous pouvez aussi essayer si vous en trouver fromage tartiflette auvergnate excellent également.
Pour moi, il y a beaucoup trop de gras inutile dans cette recette, qui doit être néanmoins succulente.
Ma suggestion : Voilà ma recette : faire cuire les pdt vapeur avec leur peau en cocotte-minute, faire revenir les lardons sans graisse la leur suffit, ajouter les oignons, puis les pdt coupées en rondelles. Bien remuer doucement et ajouter de la crème fraiche liquide juste ce qu'il faut pour humidifier. Mettre dans un plat allant au four et poser dessus le reblochon coupé en deux dans l'épaisseur croute sur le dessus pour plus de croquant. Délicieux et un peu plus light !
Tout le monde a adoré, merci pour cette recette.
On fait comme ça aussi et c'est aussi comme ça qu'on la préfère.
Sans la crème fraîche c'est parfait entre l'huile et le fromage cela suffit.
Ma suggestion : Remplacer l'huile par la graisse de canard (ou d'oie) et supprimer la crème, inutile ; frotter le plat avec de l'ail ; j'ajoute toujours thym et laurier pour le goût !
Je fais la même, excellent.
Je pense qu'il est inutile de remettre de la crème fraîche, ça fait beaucoup (crème fraîche et reblochon).
Ma suggestion : Pour ma part, après avoir fait revenir les oignons puis les pommes de terre dans un peu d'huile d'olive, j'ajoute un peu de vin blanc. Quant au reblochon, je l'insère sur le tout la croûte dessous.
Recette facile à faire et 100 fois meilleure que les pommes de terres bouillies à l'eau.
Ma suggestion : Pour moi, je fais revenir les oignons quand ils sont bien dorés, je fais revenir les lardons ensemble.