Riz au lait vanille et cannelle
Gérard
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AdetEl -
AdetEl -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319945-riz-au-lait-vanille-et-cannelle
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50g de sucre. Mais la texture est bonne !!!????????????
50g de sucre. Mais la texture est bonne !!!????????????
Je n'ai mis que 70g de sucre et c'est suffisant.
4 étoiles pour la justesse en sucre, sinon excellent!!
Important D?utiliser De La Crème Liquide Entière Et De Chauffer Le Mélange Lait Crème Doucement Jusqu?à Frémissement Et Pas Ébullition, Sinon La Crème Se Sépare Et La Recette Est Ratée.
Remuer Très Fréquemment Pendant La Cuisson Du Riz. Remuer Aussi Pendant Le Refroidissement Pour Éviter La Formation D?une Peau.
Utiliser De La Vanille De Tahiti Ou Papouasie Nouvelle-Guinée. La Vanille Bourbon (Madagascar Ou La Réunion) Est Trop Capiteuse, La Vanille De Tahiti A Une Saveur Plus Fruitée, Acidulée Qui Tranche Bien Avec L?onctuosité Du Riz Au Lait.
Essayer La Fève Tonka À La Place De La Vanille.