Tarte au saumon et endives
Catherine
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marcelle5 Messages postés 2 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319465-tarte-au-saumon-et-endives
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Ma suggestion : J'en ai fait fait un plat complet en proposant une tranche de quiche une tranche de pavé de saumon frais et une sauce hollandaise poivrade.
Un régal cette recette !
Ma suggestion : Remplacez l'aneth par de l'estragon.
Délicieux, facile à faire on peut même remplacer les endives par des brocolis.
Ma suggestion : Bien assez salé sans rajouter de sel.
Super bon
La pâte est trop lourde. La quantité d'endives est insuffisante, de même que celle du saumon fumé.
Ma suggestion : Pour celles qui réaliseront cette recette, ne pas oublier d'ajouter une cuillerée à soupe de miel ou de cassonade lors de la cuisson des endives (afin de retirer l'amertume, même si vous avez ôté le cœur amer). Mais toutes les personnes qui cuisinent un peu savent cela.
Tarte vraiment très bonne, rapide... qui a fait l'unanimité parmi mes invités !! A faire et refaire.
Nous l'avons bien apprécié, facile à faire. Bravo.
Recette facile et délicieuse ! A refaire car a beaucoup de succès. Félicitations pour cette bonne idée avec un légume de saison.
Pour éliminer l'eau des endives les faire suer précédemment dans une poêle.
Rien à changer pour cette très bonne recette. En plus la tarte a un très bel aspect en fin de cuisson.
Nous nous sommes régalés ! J'ai mis du sucre pour enlever l'amertume des endives.
Ma suggestion : J'ai utilisé 2 pavés de saumon à la place du fumé, 1 œuf, de la ciboulette à la place de l'aneth et pas de citron mais du gruyère râpé.
Essayée ce soir : sans plus, les endives ont rendues un peu d'eau. J'ai trouvé le goût quelconque, il n'y a que mon mari qui a aimé !
Ma suggestion : J'ai pourtant mis un œuf de plus et un peu de sel.
Bonjour Christine, merci pour votre astuce et votre conseil concernant les endives. C'est une très bonne suggestion.
Je n'ai pas fait cuire les endives à la poêle ou à l'eau mais au micro-ondes. Il faut effeuiller les endives dans un plat qui va au micro-ondes, ne pas saler et mettre une cuillère à soupe d'eau. Quand les endives sont cuites, il faut juste un peu les égoutter et les étaler feuille par feuille sur la pâte. Voilà une petite astuce à tester. Merci m'en dire des nouvelles.
Très bonne cette tarte ; ma fille et mon mari l'ont adorée ! Merci.
Je pense que la recette est bien mais j'ai peur que la pâte soit détrempée car les endives rendent beaucoup d'eau...
Ma suggestion : Peut-être cuire les endives la veille et les laisser égoutter toute la nuit.
Je l'ai trouvée très bonne, ne sachant pas au départ quel serait le goût des endives cuites.
Ma suggestion : J'ai enlevé le cœur des endives pour retirer le goût de l'amertume. Je pense que 5 endives c'est trop car après les avoir coupées, je n'ai pas tout mis (peut-être environ 3 endives). Je ne mets pas de citrons mais du gruyère sur le dessus pour gratiner.
J'ai trouvé cette tarte un peu trop amère.
Originale, cette recette permet de marier agréablement saumon et endives.
Facile à faire et délicieux. On ne sent pas du tout l'amertume des endives. Mes invités n'ont pas trouvé tout de suite de quel légume il s'agissait mais ils étaient ravis.