Caramel liquide

Au micro-ondes, c'est encore plus facile
Enfin une méthode pour faire sa réserve de caramel liquide maison.
Ma suggestion : En observant les mêmes consignes, j'ai fait tourner ma préparation, dans un saladier en Pyrex, au micro-ondes; entre 7 et 10 secondes pour la première phase. Puis après avoir remué le début de mon caramel avec l'eau restant, j'ai remis la préparation quelques secondes au micro-ondes pour terminer. Extra ! Mais attention ! Tout ceci est brûlant et demande donc des précautions.

Excellent
C'est la première fois de ma vie que j'arrive à obtenir un caramel en suivant pas à pas cette recette. Merci !

Rien à redire
Exécuté à la lettre et au litre près. Je l'ai fait avec ma cocotte minute(évidemment sans le couvercle). Suivant les goûts, on peut écourter ou augmenter le temps. Pour ma part, une fois dans le bocal, il est d'une jolie couleur acajou. Mais dans la cuillère, il est d'un joli blond.
Ma suggestion : Rien à changer. Je l'ai gardé plusieurs mois au réfrigérateur.

Un régal
Ma suggestion : Il suffit de mettre du sucre à chauffer dans une poêle ou une casserole et attendre que les bords commencent à caraméliser. A ce moment, commencer à remuer lentement afin que le sucre caramélise.

Une autre option possible ?
Est-il aussi bon fait avec du sucre roux ? Merci.

Original et rapide
Caramel réalisé car accompagnait la recette du gâteau aux pêches du même auteur. Un vrai délice.