Macarons pistache
Stephanie
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/311150-macarons-pistache
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Seul bémol : la pâte de pistache maison n'avait pas tout à fait le goût escompté.
On dit dans la recette qu'il est important d'utiliser du sucre normal et dans les ingrédients on donne du sucre glace?!
Ma suggestion : Soyez plus clair. faut-il comprendre que l'on utilise du sucre normal que l'on réduit en poudre soi-même (façon sucre glace)
Trop bon!!
Ma suggestion : Moi j'ai rajouté du chocolat dans la pâte de pistache et c'était maxi bon!
execellent , j'ai reussit du premier coup , sauf que j'ai juste oublier le colorant ;dommage ils sont blanc .
un grand merci
Pour la première fois que je fais des macarons et de plus pour le réveillon de nouvel an! Ce fut un succès ,de plus facile à réaliser.
pour la crème de macarons au chocolat le beurre est facultatif
à quel moment, vous incorporez le beurre et avec quoi? quoi?
quelle quantité de colorant faut-il mettre. merci
une tuerie
super ! ils sont très beaux, très bons.
Ma suggestion : Je les ai laissé crouter 10 min de de plus.
j'adore cette recette
Ma suggestion : pour faire crouter les macarons à tout les coup je les mets 20 minutes au four à 50°c sans le préchauffer
Très bons
Ma suggestion : les laisser peut être un tout petit peu moins au four que 14 minutes ... 12-13 sont suffisantes
ou trouve ton de la pate à pistache? svp merci
Une super recette qui marche très bien :D j'étais super content de réussir du premier coup
Ma suggestion : J'ai replacer la pistache par de la noix de coco c'était excellent :)
Il faut faire très attention a la cuisson :)
Première tournée super réussie, je n'ai pas doublé la plaque mais je les ai mis tout en bas du four. Je les ai laissé crouter 45min. La deuxieme fournée moins réussie ils ressemblent a des cookies! Je me suis trompée sur la duree de "croutage" et sur la temperature du four que j'ai mis a 155 !
C'est la première fois de ma vie que je faisais des macarons et franchement c'est une réussite totale. J'ai suivi les indications à la lettre sauf que je n'ai pas doublé ma plaque de four mais je l'ai mise le plus bas possible dans mon four à chaleur tournante. Reste plus qu'à les déguster.
Ma suggestion : J'utilise du papier sulfurisé, une petite cuillère en guise de douille et deux plats comme expliqué dans la recette.
Pour faciliter le démoulage, je verse entre la feuille de papier et le moule, de l'eau.
L'ensemble de cette recette demande de la minutie mais cela en vaut la chandelle.
Réussite ! J'ai divisé par trois les quantités pour le gâteau (ce qui me permet de faire 7 petits macarons) par contre pour obtenir une quantité suffisante de ganache, il faut faire bien plus du tiers( 2 tiers pour moi ).