Chou farci
Agnès
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Jiji -
Jiji -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310082-chou-farci
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Ma version est sans tomates et carotes,simplement cuit dans le bouillon!
Le top..... j ai voulu changer un peu des petits farcis feuille /feuille et je suis pas decus!!!! Le choux a un super gout et la farce pas du tout ecoeurante.
Ma suggestion : J ai deposer alterne la farce avec des fines feuilles de choux et referme le choux comme un paquet cadeau. Pour la farce j ai rajouter une poignet de lardon fume et une saucisse fume. Pour le bouillon, j ai mis le choux cadeau ds une cocotte napper d huile d olive avec un bon fond d eau une tomate en rondelle et un demis citron.
excellente recette, très facile à réaliser !
J'ai fait des mini choux individuels avec 2 feuilles , c'est plus rapide à la cuisson et plus facile à servir.
Ma suggestion : J'ai ajouter un peu de vin blanc , le résultat était très réussi.
Nous nous sommes régalés avec cette recette, en revanche je n'avais pas de carottes et j'ai emballé la farce dans 2 feuilles de choux à chaque fois donc la cuisson a été beaucoup plus rapide.
A la place de la chair à saucisse j'ai moulu une saucisse et demie de soja hongroise, fait tremper de la mie moulue de pain complet bio et rajouté du fromage de chèvre bio au raifort et à la ciboulette. C'était excellent, merci beaucoup pour cette recette.
Ma suggestion : Il faut rajouter du bouillon et des tomates pelées.
Un vrai délice!!
Perso, J'ai déglacé au vin blanc et c'est encore meilleur
Délicieux. Surtout ne rien changer.
Ma suggestion : Mettre plus de carottes et ce serait parfait en individuel.
C'était la 1ère fois que je faisais du chou farci. Certes je peux m'améliorer en ce qui concerne le "ficelage" mais le gout était là ! J'ai adoré !
J'ai mis plus de carottes pour en faire un plat complet sans autre légume.
Ma suggestion : Je n'ai pas senti l'ail, donc la prochaine fois je vais essayer avec de l'échalote pour voir la différence.
c'est tres bon ,moi j'ai profité j'ai fait cette recettes avec trois choux , et du jardin lool mais c'est tres bon , en ce moment je n'ai plus de chou je vai aller en cherché franchement ce n'est pas une recette bouratif et c naturel
Très bonne idée pour cuisiner du chou (qui n'est pas mon légume préféré mais là on s'est régalés!)
Ma suggestion : J'ai mis 3 dl d'eau (au lieu d'1) j'avais peur que ça soit sec, et comme ça on a eu plus de sauce!
La prochaine fois, j'essaierai avec un poil de vin blanc dans le bouillon...
Ma suggestion : Personnellement, je préfère faire des petits farcis individuels avec des feuilles préalablement blanchies.
Très sympa, cette recette. J'ai toutefois eu un petit souci de quantités : soit mon chou était petit, soit je ne sais pas trop, mais je me suis retrouvée avec les 3/4 de la farce qui ne tenait pas dans le chou. J'ai donc mis ce qui restait à cuire avec le chou que j'ai fait à la cocotte minute par manque de temps. J'ai pensé après, seulement, que j'aurais pu aussi ajouter les restes de chou évidé. Cela a plu aux petits (7 et 10 ans) comme aux grands.
Ma suggestion : Je voulais aussi préciser le ficelage du chou qui s'est bien passé car quand j'ai creusé le coeur, j'ai par chance gardé les grandes feuilles du tour du chou qui m'ont ensuite permis de refermer le chou et le ficeler. Le hasard que je ne les ai pas coupées sinon je n'aurais pas pu le braiser. C'était la première fois et je ne savais pas trop comment m'y prendre.
Bonjour,
Je ne suis d'habitude pas un pro en cuisine, pour ne pas dire que je ne cuisine jamais.
Et là, sur presque un pari, j'ai fait votre recette, et ça a fonctionné, famille convaincue, comme on dit chez nous, sur Toulouse, essai transformé, 6 points pour le papa...
Ma suggestion : Mais... l'ajout d'ail ny apporte rien. Il peut très bien être remplacé par de l'échalotte.