Nougatine confiseur

Bluffant !
Réussite épatante ! appréciée de tous, un grand merci pour cette recette inratable. Même si je n'atteins pas la finesse de vos compositions, car trop chaude elle est difficile à manipuler et dès quelle refroidit, elle est vite figée. Maintenant, j'en confectionne à chaque gâteau d'anniversaire.
Ma suggestion : Je l'ai préparée avec des amandes concasées, et aussi avec des amandes effilées (plus jolies).

Question
Je lis, relis, et encore je reviens sur votre recette, mais si j'ai bien compris, le dessous est en polystyrène, que je dois recouvrir de cette pâte (sucre eau Maïzena), je laisse sécher, et le matin de la fête je recouvre du glacage royal au pinceau. Les damiers qui sont dessus vous les avez fait à quel moment ? Veuillez m'excuser, mais j'ai tellement peur de ne pas réussir. Merci de vos précieux conseils.

Merci Bernard
Je vais donc en faire un peu moins. Mais je me régale d'avance. Merci beaucoup pour vos sages conseils.

Réponse à Françoise
Je ne vous conseille pas de congeler la nougatine qui s'effritera lors de la décongélation. Conservez-la dans une boîte plastique (gente tupperware) posée sur une feuille d'alumimium ménager, elle-même posée sur du produit absorbeur d'humidité (qui ne doit pas toucher la nougatine surtout). Vous la conserverez correctement environ un mois.

Conservation
Merci de nous offrir toutes vos recettes, je voudrais savoir si on peut congeler cette nougatine, merci d'avance pour votre réponse.

Réponse à Guy
Cette recette est une des nombreuses recettes professionnelles mais, à mon avis, la plus simple à réaliser. Vous trouverez du sirop de glucose chez les revendeurs de produits professionnels ou sur le net. Vous y trouverez aussi du fondant mais j'ai déposé la recette du fondant sur ce site.

Question
Cette recette a l'air super mais où trouve-t-on le sirop de glucose et le fondant blanc ? Merci d'avance.

Réponse à Isabelle
J'ai déjà préparé cette nougatine plus de 15 jours à l'avance. La conserver au sec.

Conservation
Bonjour, peut-on préparer la nougatine à l'avance ? Dans quelles conditions et combien de temps se conserve t-elle ? Merci de votre réponse.

Facile
Merci, j'ai été à la hauteur de l'évènement grâce à cette recette. Les invités des quinze ans de ma fille ont tous cru qu'un pâtissier de métier avait fait la pièce montée !