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Beignets acide

nougatine - Modifié par Mariana-rédacJDF le 14/02/2014 à 10:16
 djeros56 - 17 févr. 2014 à 11:10
bonsoir comment ce fait-il que mes beignets aient un petit gout acide? j'ai utiliser de l'huile de friture et ensuite saupoudrer de sucre cristalisé je comprend pas cela viendrais de mon huile? merci pour votre réponse
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1 réponse

Réponse 1 / 1
djeros56
17 févr. 2014 à 11:10
Bonjour, votre pâte n'est t'elle pas déjà acide avant cuisson?
vous dites à la nougatine, comment l'intégrez vous à votre beignet?

(je travaille dans une usine de beignets!)
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