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Le foie gras.

Résolu
archipapi Messages postés 4 Statut Membre -  
archipapi Messages postés 4 Statut Membre -
Peut-on congeler le foie gras cuit sans l'alterer?
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Phènix 64 Messages postés 11784 Statut Contributeur 1
 
Bonjour.
Oui , il est possible de congeler le foie gras .
En revanche , une décongélation lente au frigo sera préférable à celle d' une décongélation à l' air ambiant afin de ne pas altérer le gout .
Je vous conseille ( si possible ) de le mettre ou de l' acheter sous vide .

Cdt.
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Réponse 2 / 2
archipapi Messages postés 4 Statut Membre
 
Un grand merci pour votre reponse qui me libere d'un scrupule qui me faisait hesiter a congeler le foie gras. Je penserai a vous a chaque fois que j'ouvrirai mon congelateur a cette fin.
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