Recherche recette de hareng à l'huile

Bonjour,

Lorsque j'étais enfant, la plupart des voisins conservaient dans des pots en grès et dans de l'huile des filets de hareng frais qu'ils préparaient eux mêmes pour les consommer en hiver.

Je cherche et recherche une recette de ce type et rien n'y fait je ne trouve pas.
Votre chronique étant la plus détaillée que j'ai trouvée, j'en viens à vous dans mes recherches.

Si vous pouviez m'aider..... merci