Confiture de prunes pas assez sucrée. Puis-je la recuire ?
Résolu
J'ai fait de la confiture de prunes, pas assez sucrée. Puis-je la recuire avec un peu plus de sucre.( confiture faite tout début juillet)
3 réponses
-
Bonjour
Oui il est possible de le faire .
Pesez 1 kg de confiture et faites la chauffer.
Faites un sirop assez épais (boulet ) avec 400g de sucre + 10 cl d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez un caramel épais n'ayant pas pris de couleur.
Ensuite mélangez votre confiture chaude avec le sirop chaud. Attention aux éclaboussures . Portez à ébulition à feu vif et continuez la cuisson 15 Mn en brassant constament.
Petite réponse SVP.
