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3 réponses
Faites des crêpes salées. Enduisez-les grassement d'un appareil composé d'1/3 de béchamel, 1/3 de beurre, 1/3 de l'ingrédient choisi (ex : saumon fumé, oeufs de lumps, miettes de thon, miettes de crabe, jambon mixé, etc.), rectifiez l'assaisonnement. Roulez les crêpes et laissez-les au réfrigérateur environ 2 heures. Coupez-les en tronçons d'environ 1,5 cm et servez-les avec des piques. Pour un entrée plus chic, vous pouvez les agrémenter. Par exemple, posez une petite quenelle de crème fouettée au citron vert, goutte d'huile d'olive et brin de coriandre fraîche sur les tronçons de crêpes au saumon...
