Des idées pour un repas de 10 personnes ?

A faire la veille.
400 gr saumon fumé
300 cl creme fraiche
filet de cognac
1 échalote
1 citron

Hacher le saumon fumé et l'échalote très finement.
Battre la crème fraîche très froide en chantilly
mélanger le saumon, échalote, jus de citron, cognac, poivre. Ajouter délicatement la créme fraîche battue. Répartir dans des coupes ou ramequins. Mettre au frais. Servir avec des toasts grillés.

Brochettes de poulet moutarde et miel
1 cs de moutarde
1 cs de miel
1 cs citron
thym
sel et poivre
escalopes de poulet
Couper les escalopes en gros cubes. Dans un bol mélanger le miel, moutarde et citron. Verser sur les cubes de poulet, sel poivre thym. laisser mariner 2h au frais. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes. Cuisson 10 minutes.
Accompagner de nouilles cuites dans un bouillon de volaille. Egoutter et mélanger avec un boursin ail et fines herbes.

Le curry d'agneau me semble être une très bonne idée. Les plats faits la veille permettent de ne pas se sentir débordé et on peut rester avec les invités. Alors peut-on préparer un curry d'agneau la veille ? Merci.

Pourquoi pas une croustade de chèvre aux pommes, au miel et au thym, suivie d'un crumble d'agneau aux courgettes et au citron vert, et, pour finir, du pain perdu pommes-caramel ?