Idées de formulation de menu

Bonjour, nous nous marions le 8 septembre et nous aimerions un peu d'aide pour la formulation de notre menu. Il y aura :
- punch
- timbaline de Saint-Jacques
- salade périgourdine
- sorbet mandarine
- magret de cannard au miel avec des pommes de terre au lard, poêlé de champignons et tomates provençales
- assiette de salade aux 3 fromages
- pièce montée
- café
Merci pour votre aide.