Quel accompagnement pour des purées de légumes ?
Céline
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Constance -
Constance -
Bonjour,
Je mange souvent de la purée aux légumes (brocolis ou tomates/poivrons) mais je suis à court d'idées pour l'accompagnement protéique. Je ne mange pas de viande donc à part le poisson, que pourrais-je trouver à accorder avec ces légumes ? Merci d'avance pour vos idées.
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Surtout l'été, Je fais trois petites omelettes pas trop épaisses : (une à la tomate et/ou au poivron, une au fromage, une verte selon ce que j'ai) un peu baveuses pour qu'elles adhèrent l'une à l'autre. Ensuite, je les roule dans du film alimentaire en serrant bien et je les place au frais. C'est délicieux avec un coulis de tomates au basilic, ou une riste d'aubergines.
Sur vos conseils, j'ai ajouté du fromage, et aussi un peu de fruits secs, pignons légèrement grillés et cajou pour le croquant. Top !