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Réchauffer de la purée

Celine -  
laurence21028 Messages postés 206 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   - 25 févr. 2015 à 07:38

Bonjour Pour le réveillon, je souhaite faire une purée de pommes de terre mais j'ai lu qu'elle ne pouvait pas être réchauffée. Comment faire pour la maintenir au chaud ? Peut-on réchauffer les pommes de terre au micro-onde et les réduire ensuite en purée ? Merci pour votre aide.

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4 réponses

Réponse 1 / 4
Bernard
 
Vous pouvez parfaitement réchauffer votre purée au micro-onde environ 2 à 3 mn en fonction de la quantité en la mettant dans un plat adéquat et en la couvrant d'un film alimentaire pour créer un 'micro-four' (cette technique est quotidiennement utilisée par les restaurateurs professionnels).
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