Sujet Précédent Sujet Suivant

Cuisiner avec du blanc d'oeuf poudre

Michele - 17 juil. 2008 à 09:26
 Michele - 31 juil. 2008 à 22:38
Bonjour, Pour un blanc d'oeuf reconstitué, combien de ml de poudre de blanc et combien de ml d'eau faut-il ?Merci !
A voir également:

2 réponses

Réponse 1 / 2
xavier
31 juil. 2008 à 19:55
875 g d'eau et 125 g de poudre donnent la valeur théorique d'1 kg de blancs d'oeufs (ou 7 kg d'eau + 1 kg de poudre = 8 kg de blancs d'oeufs ou 250 blancs d'oeufs environ). Dosage : 1 litre de blanc d'oeuf liquide comporte 35 blancs.
0

Discussions similaires

Où acheter des blancs d'oeufs en poudre ?
cécile -
Christiane -

5 réponses
Trouver du blanc d'oeuf en poudre
Marie-Dominique -
Michele -

9 réponses
Purée de framboise
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -

6 réponses
Où trouver du colorant alimentaire ?
NATHALIE -
joelle -

4 réponses
Ou trouver du glucose ? Merci
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -

6 réponses
dans quel rayon, trouver l'agar agar?
Utilisateur anonyme -
Mado -

37 réponses