Recette de jarrets de porc grillés

Résolu
JEAN PIERRE -  
contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
Bonjour. Je suis à la recherche d'une recette de petits jarrets de porc grillés. Ils sont cuits d'abord dans un bouillon puis grillés au four. Mais je n'ai aucune idée du temps de cuisson ni de l'assaisonnement. Merci pour votre aide.

3 réponses

  1. Michele
     
    Faire une marinade teryaki. Pour cela, il faut 1 volume de miel, 2 volumes de sauce soja légère, du gingembre, de l'ail, du jus de citron et du poivre noir. Faire mariner les morceaux de poulet 24 heures. Les mettre au four avec un peu de cette marinade additionnée d'eau. Cuire en arrosant de temps en temps.
    Faire mariner le porc blanchi et refroidi, et le traiter comme du poulet. De même pour un canard façon laqué.
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  2. BOUTONNE
     

    Bjr 

    Je suis en train d en faire cuire 3gros pour ce soir 

    Court bouillon avec oignon laurier ail rhum cube volaille 

    Je vais les laisser en irons deux bonne heures  et 

     Je les passent après au four avec dessus du miel herbe de Provence  beurre pour qu il prenne un côté colorer 

    Et j attend environs une bonne demi heure a 180 

    Accompagner de pâte carrée persillée 

    Voilà mon repas ce soir j espère vous avoir éclairer et ' oublier pas la cuisson dépend de votre goût 

    Bonne recette 

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  3. contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
     

    Le porc c'est long a faire cuire, alors je triche avec une pre-cuisson au micro-onde..
    Ensuite les étapes de cuisson normales peuvent être plus courte.. surtout avec un barbecue.
    C'est aussi une manière de rattraper une cuisson trop courte..

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