Connaissez-vous la confiture de vieux garçon ?
Résolu
marie-brigitte
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Danouchette32160 Messages postés 112 Statut Membre -
Danouchette32160 Messages postés 112 Statut Membre -
J'ai vu cette recette mais ne me rappelle plus des proportions, je sais seulement que c'est un mélange de fruits d'été et je pense sans cuisson. Quelqu'un connaitrait-il la recette ? Merci d'avance.
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5 réponses
C'est tout simple mais ça s'étale dans le temps.
Préparation : 2 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
A partir du début de l'été prendre un grand bocal et au fur et à mesure y mettre, cerises, abricots, pêches, prunes, groseilles, framboises. Pour les proportions : autant de poids de fruits que de sucre, et d'alcool à fruit, laisser macérer pendant au moins trois mois et consommer "avec modération" en accompagnement d'une glace.
Est ce que c'est si simple que cela : il faut des grands et beaux bocaux (chinés) et il faut mettre les fruits au fur et à mesure.....mais on me dit que: il est nécessaire de faire un sirop de sucre + eau....:(avez-vous entendu parler de cela ? ) le sucre ajouté directement ne fondrait pas bien.. !!!! Merci de me préciser si c'est vrai : ma grand mère faisait les délices de nos vacances avec ses immenses bocaux et son grand verger et ses fruits dorés....Merci de votre aide....cordialement.
Le premier essai : mon sucre ajouté à l'armagnac n'a jamais fondu....
C'est en forgeant qu'on devient forgeron !!!!! Mes bocaux sont remplis de fruits du verger conservé au noir et quel régal. quand je les montre : beaux et bons...on fait de photos et on déguste les fruits bien goûteux puisque bien murs..on appelle cela aussi la confiture de vieux garçon...c'est l'alcool qui cuit les fruits..recherche archive bibliothèque..