Recette de sauce au fromage

C'est rapide.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :
Sauce au gorgonzola :
- 60 g de gorgonzola
- 25 cl de crème épaisse
- quelques feuilles de basilic

Sauce au comté
- 150 g de comté râpé
- 10 cl de vin blanc
- 3 échalotes hachées
- 25 cl de crème épaisse

La recette :
Pour la sauce au gorgonzola :
Mettre la crème à chauffer dans une casserole à feu moyen, ajouter le gorgonzola coupé en petits morceaux. Remuer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Poivrer légèrement et ajouter le basilic haché.

Pour la sauce au comté :
Dans une casserole, mettre le vin blanc et les échalotes hachées et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème fraîche et le comté râpé, assaisonnez et laissez réduire afin que la sauce se lie. Ces sauces accompagnent bien les viandes blanches ainsi que les pommes de terre en robe des champs ou au four.