Levain

y'a pas plus simple. quand vous avez pétri votre pain vous en prélevez une petite boule environ comme le poing et vous le mettez dans une terrine ou à deffaut une petite boîte hermetique dans le bac à légume du frigo. la prochaine fois que vous voulez faire du pain vous l'incorporez à la pâte comme les autres ingrédients et vous refaites un prélèvement. S'il sent fort c'est pas grave c'est que meilleur. je fait mon pain 3 fois par semaine. A bientôt.

merci

bsr un peut tard pour répondre,voir site levain.