Comment faire une couverture en chocolat sur un gâteau ? Résolu

Question

J'ai fait un gâteau de Savoie que j'ai garni au milieu de mousse au chocolat blanc et j'aimerais le recouvrir dessus avec du chocolat noir craquant.

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

faire fondre du chocolat noir et napper le gâteau ....tout simplement!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

il faut faire un glacage au chocolat .claire

Utilisateur anonyme · Answer

SI vous souhaitez un chocolat cassant, ne mettez rien dedans - fondre à 50 degrés, le redescendre rapidement, dans un bain-marie d'eau froide, à 27 degés puis le réchauffer légèrement à 31 degrés avant de napper votre gâteau - ne plus y toucher -
sinon, il existe dans le commerce (profesionnel) de la pâte à glacer toute prête qui vous donnera le cassant que vous recherchez -

Utilisateur anonyme · Answer

Merci a toutes de vous être penchées sur la question,mais comme ct urgent j'ai trouvé la solution avant vous.

Utilisateur anonyme · Answer

Faites fondre 100g de chocolat noir avec 3 c à soupe d'huile de pépins de raisin.

Utilisateur anonyme · Answer

Dans la recette de Pascale Sassano combien de feuilles de gélatine faut il mettre avec les proportions données pour le reste de la recette ?

Utilisateur anonyme · Answer

BONJOUR LE RECOUVRIR DE GANACHE CHOCOLAT NOIR FONDU AVEC DE LA CREME FRAICHE OU UN GENRE DE PATE A TARTINER CHOCOLAT NOIR CHOCOLAT PRALINOISE POUDRE DE NOISETTE ET CREME FRAICHE MAIS DANS LES DEUX CAS IL NE SERRA PAS CRAQUANT AMICALEMENT MARCELLE

tito · Answer

Il faut faire fondre du chocolat+du sucre glace et napper chaud, voilà, il sera craquant.

Comment faire une couverture en chocolat sur un gâteau ?

8 réponses

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