Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ? Résolu

Question

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas et ne fait pas de fils comme quand j'étais petit et que ma mère nous faisait des pâtes ?

JP · Accepted Answer

Toutes les marques distributeurs sont concernées et même d'autres plus connues. Aujourd'hui, je n'en ai trouvé qu'une seule qui propose un fromage qui fonde et ne réduise pas du tiers de son volume et pourtant il est conditionné comme les autres et stocké au frigo de la même façon.  Il s'agit donc d'un problème de composition...

Utilisateur anonyme · Answer

essai du vrai emmental et tu retrouveras les fils qu'on adorait tant

Utilisateur anonyme · Answer

de quel fromage ?. Il faut melanger avec d'autres fromages, ou il ne faut pas qu'il sorte du congelo. s'il vient du congelo, mettre du pain grillé emietté en plus pour qu'il absorbe l'eau et apres c'est super bon

Didios · Answer

Bonjour

l'Emmental du commerce est trop riche en eau. Utiliser du conté, même marque distributeur, il fondra et procurera un parfum magnifique

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ?

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