Différence entre un bourguignon et une daube

Utilisateur anonyme -

différence entre un bourguignon et une daube. La viande dure à cuire, le vin, l'orange peut-être ... mais encore . merci pour vos éclaircissements ?

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2 réponses

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Utilisateur anonyme
le bourgignon est une viande cuite dans le vin rouge de bourgogne avec la garniture (oignons , carottes, lardon, champignons) et le tous doit cuire doucement au moins 3 heure pour une viande qui se détache toutes seule
une daube tu fais mariner ta viande au moins 24 heures avec la garniture (idem que le bourgignon)
bo appétit!!!

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1. jacqueline_c54
  
  C'est tout à fait la recette du bœuf bourguignon. Un bon vin rend la viande bien meilleure. Avis d'une bourguignonne.
  
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Réponse 2 / 2
Utilisateur anonyme
conseil pour le bourguignon si tu veux un viande très tendre demande à ton boucher de la joux de boeuf c'est fondant et cuit en 20 mns en autocuiseur bon appétit...

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