Quelle entrée proposer avec le pot-au-feu ?

Bonjour,
Généralement, on ne sert pas d'entrée pour un pot au feu car c'est un plat complet qui se suffit à lui même : le bon bouillon bien parfumé dans lequel ont cuit viandes et légumes va servir d'entrée. Ensuite, les légumes et les viandes composeront le plat principal, accompagnés de cornichons, de petits oignons, de gros sel, de moutardes variées etc. Une belle salade verte avec des fromages divers et un dessert. Le pot au feu est convivial et chaleureux au possible.

mais le bouillon tout simplement le bouillon... ensuite servir les légumes et les viandes ensemble avec de la moutarde et du gros sel - et pour finir en restant dans le même esprit faire cuire une pomme entière au four par personne bien enduite de sucre en poudre

Servir en entrée, l'os à moelle avec des toasts grillés et de la fleur de sel.
Délicieux pour ceux qui aiment la moelle...

Ah oui, tout à fait d'accord avec le message précédent. Un des objectifs, en faisant un pot au feu, étant d'obtenir un délicieux bouillon, celui-ci sera une subtile façon de découvrir les saveurs et de commencer le repas.
Bon pot-au-feu !

Je sers le bouillon avec des quenelles de moelle faites maison, ensuite je sers la viande entourée des légumes cuits dans le bouillon, des pommes de terre rôties, et toutes sortes de salades (carottes, céleri rave à la mayonnaise etc.....)