Par quoi peut-on remplacer le "vitpris" pour les confitures

Bonsoir tu peux aussi acheter un sucre spécial style Gelsucre. Il en existe pour la confiture et pour la gelée Bises à vous deux et au bébé Raymond

Confiture sans vitpris

Pesez 1 kg de fruits et mixez-les
Faite un sirop avec 800g de sucre +20cl d'eau (vous devez obtenir un début de caramel non coloré.(121°)
Versez vos fruits dans ce sirop et portez à ébullition à feu très fort.
Lorsque votre mélange commence à faire de gros bouillons ,laissez cuire 15 à 20 mn .Ne pas réduire le feu et faire par petite quantitée

ok la confiture et fait de toute les manier tu prend temp de sucre que de frait zeste d'orange et de citron est je met rien d'autre

Moi , j'utilise depuis 1990 du Frutina , car c'est de la pectine de fruits , c'est donc moins sucré que le sucre . Et en quantité c'est 1 paquet de 500g pour 1kg de fruits .