Quelle quantité d'agar-agar pour remplacer la gélatine ?

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Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 11 juin 2010 à 16:03

Je voudrais savoir quelle quantité d'agar-agar il faut utiliser pour remplacer la gélatine. Merci de me donner le ratio.

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Utilisateur anonyme

bonjour Voila les proportions selon l'usage, il est noté sur l'emballage :2 grs = 1 cuillère à café bombée dans 1/2 litre de liquide pour obtenir un gel assez tendre. Augmentez les doses si la préparation est acide et pour les confitures. J'espère que ces info vous seront utiles

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