Comment fait-on pour faire des beignets bien gonflés ?

on prend cet recete la!!!!!

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Pâtes pour beignets salés et sucrés 4.3/5
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Préparation : 20 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché

Pour tous les gourmands, adultes et enfants.

Auteur : raverdy perrine

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INGREDIENTS PREPARATION

Pour 6 personne(s)

Beignets salés:
- 125 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 20 cl de bière
- 1 c. à s. d'huile
- 2 pincées de sel

Beignets sucrés:
- 200 g de farine
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 10 cl de bière
- 2 c. à s. d'huile
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel Beignets salés:
1. Battre le jaune avec la bière et le sel. Incorporer la farine et l'huile, en tournant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.

2. Au moment de cuire, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Beignets sucrés:
1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, aves les jaunes et le zeste de citron. Délayer avec la bière. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.

2. Battre les blancs, les incorporer à la pâte. Puis utiliser la pâte selon la recette, ou la cuire sans garniture ("pets de nonne" par exemple).

Bonjour. Alors, je vais vous conseiller de rajouter de la levure chimique. Il n’en faut pas beaucoup, juste une cuillère à café dans la pâte, puis laissez la lever pendant quelques minutes (10-15). Une fois que ce sera fait, vous pourrez faire des fritures ou la mettre au four. Cela devrait marcher. ;)

en regardant des africaines faire leur beignets beaucoup font avec leurs mains en prennant la pate dans une main en pressant la pate la pate va coulé vers le bas et tomber seul dans l'huile la forme ronde se met seul

ajouter un blanc d''oeuf en neige en plus de la recette d'Elie