C'est quoi la cuisson d'un steak tartare ?
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Utilisateur anonyme
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ALINE69140 Messages postés 7 Statut Membre -
ALINE69140 Messages postés 7 Statut Membre -
Bonjour
Une question posée à ma sœur qui est dans la restauration alors que j'avais 20 ans et elle 16 ans .
Un conseil ne venez pas manger chez moi c'est soit cramé soit vous mangerez des carbonara ou des crêpes !!!
Très fortes pour les crêpes !!
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10 réponses
un steack tartare c'est cru, c'est de la viande hachée de boeuf CRUE
on peut le mélanger avec
- des capres hachées,
- des oignons crus,
- persil haché,
- quelques gouttes de tabasco,
- un peu de mayonnaise
- ketchup,
- sauce anglaise (weitchersauc jsé plus trop le nom, c'est de la sauce noire un peu epicée),
- un jaune d'oeuf
Tout melanger et voila !
