Citrons confits
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gourguil
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verveine2023 Messages postés 5561 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
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Bonjour,
J'ai une boîte de citrons confits périmés depuis un an, sont-ils consommables ou pas ?
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1 réponse
Bonjour,
Sont-ils confits entiers, au sel ?
Si pas de tache sur les citrons et si les citrons sont bien recouverts du jus, le sel les conserve longtemps, de préférence au sec et au frais.
Prochainement, il suffira de préparer une recette, d'ajouter les écorces de citron confit. On utilise uniquement la peau de ces citrons, la chair étant trop fortement imprégnée de sel.
Tu peux les consommer, même périmés, le sel étant un conservateur puissant, comme le sucre pour les confitures. Si le goût ne te plait pas, n'insiste pas.