Citrons confits

Résolu
gourguil Messages postés 1 Statut Membre -  
verveine2023 Messages postés 1484 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -

Bonjour,

J'ai une boîte de citrons confits périmés depuis un an, sont-ils consommables ou pas ?

1 réponse

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    verveine2023 Messages postés 1484 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   373
     

    Bonjour,

    Sont-ils confits entiers, au sel ? 
    Si pas de tache sur les citrons et si les citrons sont bien recouverts du jus,  le sel les conserve longtemps, de préférence au sec et au frais.
    Prochainement, il suffira de préparer une recette, d'ajouter les écorces de citron confit. On utilise uniquement la peau de ces citrons, la chair étant trop fortement imprégnée de sel.

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    1. verveine2023 Messages postés 1484 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   373
       

      Tu peux les consommer, même périmés, le sel étant un conservateur puissant, comme le sucre pour les confitures. Si le goût ne te plait pas, n'insiste pas.

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