Congélation efficace des cerises pour toute l'année
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Pour savourer les cerises tout au long de l'année, leur congélation est une excellente idée. Le tri, le lavage et le séchage des cerises sont des préparatifs indispensables. On peut les congeler avec ou sans noyau, et chaque option a ses avantages. Il est utile de les congeler d'abord sur une plaque sans qu'elles se touchent, puis de les mettre dans un récipient ou un sac pour conserver leur intégrité. On peut également les congeler avec du sucre ou dans du jus ou du sirop. Pour la décongélation, plusieurs méthodes existent, par exemple, on peut les enfourner avec les cerises encore congelées lors de la préparation d'un gâteau. Et vous, quelles sont vos astuces pour profiter des fruits hors saison ?
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2 réponses

  2.  verveine2023 Contributeur

    Aussi avec les mirabelles, suffit de préparer un moule à tarte recouvert de papier cuisson ou autre. Lavées puis essuyées, retirer le noyau, poser chaque fruit bien à plat côté chair sur le papier du moule et congeler. Puis remplir un sachet de congélation. Le jour venu, il suffira de préparer la pâte brisée et poser les mirabelles côté chair orienté vers le centre du moule. Quel délice !

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