Quelles recettes pouvez vous me proposer à base de topinambours. Faut il les épl

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Quelles recettes pouvez vous me proposer à base de topinambours. Faut il les éplucher avant de les faire cuire ?
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2 réponses

Utilisateur anonyme
 
Moi je les mange avec la peau , pour les peler , le boulot !

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Utilisateur anonyme
 
ça se pèle assez facilement en les mettant à peine 3 mn dans le panier de la cocotte-minute ; pas davantage sinon on n'arrive plus à les éplucher. (ça fait vite de la purée). La peau part toute seule.
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