Peut-on congeler des oeufs frais ?
Utilisateur anonyme
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Merci pour vos réponses.
5 réponses
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Quelle drôle d'idée..... il faut tenter, vous verrez. je n'ai jamais vu çà, mais l'imagination est sans limite.
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oui ! on peut les congeler hors de leur coquille dans un récipient en plastique. Voilà, voilà.
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Oui, mais il est préférable de séparer le blancs des jaunes et de les mettre par petites quantités(2 ou3 ) dans des boites hermétiques. Vous pourrez les utiliser comme des frais, monter les blancs en neige, etc...
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ATTENTION ! Denrées très très sensibles aux multiplications bactériennes ! alors hygiène ultra stricte ! surtout lors de la décongélation qui doit être la plus rapide possible (passer le plus vite du statut "congelé" au statut" chauffé. Ne jamais faire l'immense erreur de laisser "trainer" à T° ambiante pour décongeler, sauf si vous voulez atterir à l'hosto...
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