Quel accompagnement pour des purées de légumes ?
Bonjour,
Je mange souvent de la purée aux légumes (brocolis ou tomates/poivrons) mais je suis à court d'idées pour l'accompagnement protéique. Je ne mange pas de viande donc à part le poisson, que pourrais-je trouver à accorder avec ces légumes ? Merci d'avance pour vos idées.
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3 réponses
Surtout l'été, Je fais trois petites omelettes pas trop épaisses : (une à la tomate et/ou au poivron, une au fromage, une verte selon ce que j'ai) un peu baveuses pour qu'elles adhèrent l'une à l'autre. Ensuite, je les roule dans du film alimentaire en serrant bien et je les place au frais. C'est délicieux avec un coulis de tomates au basilic, ou une riste d'aubergines.
