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1 réponse
Gelée de mures
Faites fondre 800g de sucre dans 20cl d'eau (sirop très épais début de caramel non coloré).
Lorsque votre sirop est prés,ajouter 1litre de jus de mûres .
Portez à ébullition à feu vif. Ensuite continuer la cuisson à feu vif et en brassant continuellement . A partir de l'ébullition (gros bouillon) laissez cuire 15 Mn ,ensuite mettre en bocaux aussitôt
Liqueur de Mûres ou Cassis
1kg200 de mûres
25 feuilles
1 litre d'eau de vie
Mettre les fruits en bocaux avec les feuilles , couvrir d'eau de vie et laissez en attente minimun 6 mois.
Apres ce temps d'attente , faire fondre 1kg200 de sucre avec 75 cl d'eau pour obtenir un sirop tres épais ( caramel non coloré) ,laissez refroidir.
Ecrasez et filtrer les mûres avec un linge fin pour récupérer le jus ,ensuite mélanger ce jus aves l'eau de vie + le sirop sucre eau.
Laisser encore en attente plusieurs mois
Faites fondre 800g de sucre dans 20cl d'eau (sirop très épais début de caramel non coloré).
Lorsque votre sirop est prés,ajouter 1litre de jus de mûres .
Portez à ébullition à feu vif. Ensuite continuer la cuisson à feu vif et en brassant continuellement . A partir de l'ébullition (gros bouillon) laissez cuire 15 Mn ,ensuite mettre en bocaux aussitôt
Liqueur de Mûres ou Cassis
1kg200 de mûres
25 feuilles
1 litre d'eau de vie
Mettre les fruits en bocaux avec les feuilles , couvrir d'eau de vie et laissez en attente minimun 6 mois.
Apres ce temps d'attente , faire fondre 1kg200 de sucre avec 75 cl d'eau pour obtenir un sirop tres épais ( caramel non coloré) ,laissez refroidir.
Ecrasez et filtrer les mûres avec un linge fin pour récupérer le jus ,ensuite mélanger ce jus aves l'eau de vie + le sirop sucre eau.
Laisser encore en attente plusieurs mois
