Je suis à la recherche de la recette des vraies faisselles avec de la présure (M
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j'ai fait chauffé mon lait à 35°c, puis j'ai ai incorporé une cuillère a soupe de présure et puis j'ai placé mon récipient a température ambiante comme il me l'a été indiqué mais o=aucun résultat
1 réponse
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Utilisez du lait entier frais, pas de UHT.
L'idéal est le lait venant d'une ferme à proximité sinon utilisez de "lait cru", souvent présenté en pochette plastique.
Le faire chauffer jusqu'à 35°, perso je passe le bol au micro onde et mesure la température "au doigt"!
Ajoutez la présure, laisser prendre à température ambiante.
Mettre le bol au frigo 1 à 2 heures puis mettre le fromage blanc en faisselle.
Dégustez!
