Receptacles en alu et cuisson terrrines, est-ce possible?

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 20 juin 2010 à 21:50

Je voudrais faire des pâtés dans des terrines rectangulaires. Puis-je utilisée des moules en aluminium . Y a t-il une différence au niveau de la cuisson?Si oui comment dois-je m'y prendre?

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Utilisateur anonyme

Essayez plutôt des terrines en terre cuite ( pour des terrines cuites), l'alu pour des terrine froide c'est bien a condition de ne pas utiliser d'acides dans la composition de la terrine.

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