Comment éviter que les boudins ne se crèvent a la cuisson ?

Bonjour,

Nous adorons le boudin noir cuit au barbecue, pour beaucoup de cuisson nous déposons la viande, saucisses, etc.... sur des plats jetables en alu, nous aimerions testé la même chose avec du boudin, en faisant une légère incision, comme pour une cuisson normale.
Cela a t-il déjà été testé par l'un d'entre vous ?

merci
Dom

Comment cuire le boudin sans qu'il s'eclate ?

Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?

Dans quelques jours je vais servir un jambon à l'os cuit au four. Quelles sauces chaudes ou froides pourrais-je servir avec ce jambon ? Merci pour vos réponses !

aberembou - 22 juil. 2019 à 18:05
xplom - 29 juil. 2019 à 14:19

Bonjour,    Beaucoup attendent que les flammes jaillissent du barbecue pour cuire la viande, le poisson ou les légumes, mais il se pourrait que cette technique ne soit pas la meilleure... Quelle est votre technique pour ne pas être déçu(e)s par le goût et la cuisson ? 
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Anysia Berembou  

Bonjour, j'ai ramené un bâton de cacao des Antilles afin de réaliser un vrai chocolat chaud, mais quelle ne fut pas ma déception ! Un goût âpre, comme brûlé, sans saveur même après l'ajout de sucre. Avez-vous déjà rencontré ce problème ? Est-ce dû à la qualité du produit ? Merci pour votre aide.