Découvrez cette recette de levain liquide pour pain et viennoiseries. Cette recette empruntée au célèbre boulanger Eric Kayser permet de confectionner, en machine &agrav...

Issu de la fermentation d'un mélange de farine et d'eau, le levain naturel est l'élément indispensable pour permettre au pain de monter. Découvrez comment faire du levai...

Et pourquoi pas une crêpe fermentée pour la chandeleur?! Perso je suis conquis!

Forum Produits : choix, saison...

Où peut-on trouver du levain ?

Forum Produits : choix, saison...

Je ne trouve pas de levain en poudre, où achetez-vous le vôtre ?

Guide

Le levain est un produit indispensable en cuisine. Il fait gonfler le pain, lui confère une saveur unique et s'avère même bon pour la ligne. Zoom sur un organisme vivant plein d...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, J'ai reçu du levain liquide (environ 15 cl) d'une amie pour réaliser mes pains maison. Cela fait deux semaines qu'il est au frigo. Comment ...

Si souhaitez faire des gaufres croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, alors foncez et dégustez!!!

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, peut-on remplacer du levain par de la levure de boulanger ? Si oui, dans quelle proportion ? Merci pour vos réponses.

Forum Produits : choix, saison...

Bonjour, Quelqu'un peut-il m'éclairer pour savoir l'équivalence entre le levain et la levure en grains ? Je fais du pain avec une machine moulinex et...