Pétrissage pâte à pain
Bonjour. Je cuis mon pain dans un four après avoir préparé ma pâte dans la machine à pain. Dois-je la repétrir après sa sortie de la machine (1h30). Merci de votre réponse.
2 réponses
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En principe on ne pétrit pas la pâte à pain.
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Bonjour
non, après avoir fait la pâte dans la machine à pain il est important de la faire regonfler c'est à dire soit four en position étuve soit four à 50°C avec un petit récipient d'eau (environ 40 minutes) puis moulage en baguettes.
Cuire à 200°C chaleur tournante 30 minutes.
Bonne fin d'année.
