Je voudrais faire un sorbet ou une glace avec un sirop concentré de fruit (cassis, framboise...) et de la crème, mais sans œufs. Comment faire ?
Merci.
Tout simple. La crême fraiche 20cl, je la bats pour lui donner de l'air. Quand elle a doublée de volume, j'ajoute le parfum: 3 cuillerées à café de sirop concentré ou de confiture. Je mélange. Au congélateur. C'est bon. Pas avant 3 heures.
