Je recherche une recette de nougat pas trop sucré. Aprés plusieurs éssai je ne t

le miel d'acacia sans hésitation il est doux et parfumé à la fois

remplacer le miel par du glucose

utiliser le miel de châtaigner, le seul à tenir la cuisson au niveau organoleptique.par contre il faut doser suivant goût. Plus il est vieux moins il faut en mettre.

uniquement du miel d'accacia